Recette : Penne de lentilles corail à la sauce tomate

penne de lentilles corail végétaliennes

On se retrouve pour une recette de pâtes végétalienne, sans gluten et sans lactose toute simple mais très savoureuse à base de légumineuses, de tomates et de champignons frais.

Comme vous avez pu le remarquer, le blog prends un virage alimentaire qui se passe de nos amis à poils et à plumes. Le léger souci étant que monsieur Gralette, d’origine italienne,ne voit pas la pasta autrement qu'avec de la farine blanche et des œufs ! Je ne vous raconte pas sa tête quand il à goûté la première fois des pâtes de légumineuse…

Mais aujourd’hui, nous marquons le calendrier d’une pierre blanche car nous avons retenté l’expérience et avec succès !

Nous vous livrons donc notre recette de penne de lentille corail à la sauce tomate maison. Afin de conserver macro et micro nutriment nous avons utilisé une cuisson basse température à l’Omnicuiseur (on vous parle de cet appareil ici si vous ne le connaissez pas encore), mais pas d’inquiétude si vous ne possédez pas l’appareil, nous vous proposons aussi la recette avec cuisson traditionnelle à la fin de l'article.

ingrédients recette pâtes vegan

Recette de pâtes de lentilles corail à la sauce tomate

Pour 4 personnes

• - 250 grammes de pates de lentille corail
• - 200 grammes de champignons frais
• - Deux grosses poignées de tomates cerises
• - De l’origan
• - 50 centilitres de sauce tomate maison

Recette à l'Omnicuiseur

1. 1-  Dans la cocotte 6 personnes, mettre les 120 grammes de pâtes
2. 2-  Découpez en lamelles les champignons ainsi que les tomates cerises, ajoutez les dans la cocotte.
3.  3- Ajoutez 50 centilitres d’eau dans la cocotte ainsi que la sauce tomate.
4.  4- Mettez une pincé d’origan dans la cocotte puis mélanger le tout.
5.  5- Cuisson : haut et bas maximum, pendant 20 minutes, laisser reposer 10 minutes avant d’ouvrir la cocotte avant de servir.

cuisson pâtes à l'omnicuiseur

Recette traditionnelle

1. 1-  Faites bouillir une casserole d’eau puis une fois a ébullition ajoutez les pates pour environs 10 minutes de cuisson.
2. 2-  Découpez en lamelles les champignons ainsi que les tomates cerises.
3. 3-  Faites les revenir dans une poêle bien chaude, puis ajouter la sauce tomate dans les 5 minutes.
4. 4-  Égouttez les pâtes, puis mettez-les dans la poêle pour qu’elles s’imprègnent de la sauce.
5. 5-  Ajoutez l’origan et servez.

pâtes de legumineuses veggie

Coût pour 4 personnes : 3€

Préparation : 5min - Cuisson : 20min

Plat - Végétarien - Végétalien - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait

pâtes, tomate, champignon lentilles, corail, vegan