Metz : Au Marché

Aujourd'hui, on avait pas envie de plat futuriste ou digne de grands gastronomes sophistiqués. On avait besoin d'un plat bien chaud, qui remplit le bidon et surtout, de se sentir comme à la maison.

Le principe du bistrot « Au marché » : c'est une carte modulable en fonction de la saison, des produits du marché couvert de Metz et du fait maison.
L'accueil y est sympathique et la décoration est amusante, ambiance cave à vin et photos d'époque.
La carte ? Pas de carte. Le menu est écrit à la craie sur tout les murs, ainsi qu'une ardoise qu'on dépose devant la table pour vous aider à choisir. C'est rigolo mais faut de bons yeux.

On va vous faire une petite compilation de nos expéditions afin d'avoir un petit aperçu sympathique.

A noter avant de passer aux choses sérieuses, une carte des vins assez variée en apéritif ou pour le repas, avec une petite assiette d'amuse-bouches toujours présente (olives vinaigrées, charcuterie...).

• Les entrées.

On y retrouve toutes sortes de salades, plateaux de charcuterie et fromage. Si vous n'avez pas une grosse faim, passez l'entrée parce que sincèrement, ils ne déconnent pas avec les portions !

• Salade César (ave Julius, le peuple te salut.) Bien copieuse, bien assaisonné, le poulet bien cuit et en quantité ! En plus, il y a des copeaux de parmesans.. !

• Salade du Marché (je crois..?) Idem qu'au dessus, du poulet en quantité, des asperges, des tomates..

• Terrine de chevreuils et de lapin : 4 grosses tranche de terrine, 2 auraient suffit en ce qui me concerne, mais quand on est bien élevé, on finit son assiette (hum!). A prévoir 5 baguettes sous le coude.

• Le plateau de fromage :A vue de nez, il y avait bien une livre de fromage. Rien de folichons mais c'est bon. Pour la petite anecdote, il y avait du munster selon la serveuse. Après dégustation, on en a conclu que c’était du munster d'homme affiné 5 ans en cave et baigné dans l'eau de vie. Sauf que, quand même, on a demandé en cuisine d’où ils ont sorti leurs armes chimiques. Réponse : C’était du Maroilles, tout s'explique !

• Les plats.

En ce qui me concerne, j'ai eu la chance de goutter le magret de canard avec les spaetzles ainsi que les rognons de veau accompagné d'une purée maison. La cuisson était à chaque fois très bien réalisé, c’était bon, les sauces nickel. Rien a en redire.

Pour dame Gralette, c’était saumon crème crevette et un tartare de bœuf.

Pour le saumon c’était une agréable surprise, la sauce crevettes parfumée aux poivrons ne passait pas inaperçue. Le riz aux légumes était juste excellent. Par contre elle n'a pas tout mangé, bouh !

Pour le tartare, la viande était fraîche, en ce qui concerne l’assaisonnement, c’était à faire soit même donc rien a dire (possibilité d'être servi avec le tartare déjà préparé assaisoné, la serveuse est très prévenante en nous laissant le choix).

Un ami a prit de l'onglet de bœuf. Il a demandé une cuisson bleue et soit disant, c’était la meilleure viande qu'il ai jamais mangé. Il a du le dire 4 fois, dont une directement adressée au serveur. Je vous laisse imaginer l'extase.

• Les dessert.

Photobomb professionel devant un Milkshake vanille Au Marché.

Sur le coup, rien ne nous tentais, la peau du ventre bien (trop) tendue, on s'est rabattue sur un milkshake à la vanille et des coupes glacées pour digérer.
Si on repasse, promis on éditera l'article. Parole de gourmands.

• Bilan :

Bonne adresse pour les amateurs de restauration traditionnelle à Metz, on y mange bien, en quantité autant qu'en qualité et pour une addition raisonnable (environ 30€ par personne pour entrée-plat-dessert-boisson), sans compter les magnifiques sourires des serveuses qui sont aux petits soins de leurs clients.

A noter : un formule "Brunch" le dimanche midi avec un buffet à volonté est proposé pour 19.90€ par personne. On tentera certainement sous peu !

Restaurant "Au Marché" à Metz

Informations pratiques :

Site web : http://www.aumarche.fr/

Adresse: 22 place de chambre 57000 Metz

Téléphone : 03.87.36.07.93