Recette : petits pains à la citrouille

17 Novembre 2017

pain à la purée de citrouille

L'automne à apporté son lot de courges et de citrouille en tout genre, et nous avons eu la chance de récupérer une très belle citrouille du jardin il y a quelques temps. Comme monsieur n'est pas un grand amateur de cucurbitacées, j'ai du chercher quelques stratagèmes pour cuisiner la grosse citrouille sans qu'elle ne soit trop présente dans la recette. J'ai donc testé de l'incorporer dans une pâte à pain afin de colorer celle-ci et d'en parfumer légèrement la mie sans offusquer monsieur. Le résultat nous à beaucoup séduit, aussi nous vous partageons aujourd'hui cette recette colorée de mignons petits pains à la citrouille.

Ingrédients du pain à la citrouille

Pour 14 à 15 petits pains individuels

- 800 grammes de citrouille crue
- 500 grammes de farine (T65 minimum)
- 1 sachet de levure en poudre
- 2 œufs
- 80 grammes de beurre ramolli
- 2 cuillère à soupe de lait
- sel

petits pains à base de citrouille

Recette facile de pain à la citrouille

1- Couper la citrouille en cubes et la faire cuire à la vapeur 8 à 10 minutes puis l’écraser en purée lisse et laisser refroidir a température ambiante

2- pendant ce temps mélanger beurre, lait et œufs pour avoir une préparation bien lisse (mieux au batteur électrique) ajouter ensuite la préparation a la purée de citrouille refroidie avec une pincée de sel

3- incorporer progressivement la levure et la farine jusqu'à obtenir une boule de pâte façonnable

4- la découper en une quinzaine de petits pains

5- faire une croix au couteau a la surface

6- recouvrir au pinceau d'un peu de lait les petits pains et décorer avec graine de sésame et graines de courges

7- cuisson 20 a 30 minutes au four a 220° : jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (temps a adapter selon le four, surveiller la cuisson)

Recette du calendrier de l'avent de Noël 2019 ! thème "Noël enceinte ou diabétique"

Coût pour 6 personnes : 3€

Préparation : 20min - Cuisson : 40min

Goûter

pain, citrouille, courge