Recette : pois chiches grillés aux épices

salade de pois chiches grillés au paprika

Cet automne est assez étrange, alternant de belles journées d'été indiens avec d'autres très fraîches et humides... comme on ne sait parfois plus trop comment nous accommoder des caprices de la météo, nous avons aujourd'hui réalisé une salade... avec des pois chiche bien chauds et croustillants pour tout de même nous réchauffer.

Les pois chiches préparés ainsi peuvent être une très bonne alternative originale aux cacahuètes sur une table d'apéritif ou bien, comme nous vous les proposons ici, en accompagnement d'une salade ou d'un plat.

Ces pois chiches croustillants aux épices (carvi, paprika et piment d'Espelette) accompagnent ici une salade d'avocat, tomates cerises et tomate ananas, concombre et carottes râpées... a mi-chemin entre l'été et l'automne !

Pois chiches grillés aux épices pour l'apéritif

Recette des pois chiches grillés aux épices

pour un petit bol de pois chiche grillé (2 à 4 personnes)

• - environ 250 grammes de pois chiche cuits

(vous pouvez les acheter crus et les préparer vous même ou bien utiliser une conserve pour aller plus vite)

• - 1 cuillère à café de carvi
• - 1 cuillère à café de paprika
• - 1 pincée de piment d’Espelette
• - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Recette facile des pois chiches croustillants apéritif

• 1- Préchauffez le four à 200°C.
• 2- Dans un récipient, mélangez vos pois chiches cuits avec les épices et l'huile d'olive.
• 3- Cuisson au four : repartir vos pois chiches assaisonnés sur une plaque et les faire cuir 10 minutes à 200°C. Les sortir, les mélanger un peu pour les retourner et prolonger la cuisson de 10 minutes supplémentaires.

A servir chaud, tiède ou froids, ils restent croustillants... a grignoter seuls ou a incorporer dans une salade !

Cuisson alternative : Si vous possédez un Actifry, vous pouvez y mettre directement vos pois chiches assaisonnés pendant 15 à 20 minutes pour un résultat similaire.

Pois chiches croustillants à grignotter ou pour accompagner un plat

Coût pour 4 personnes : 2€

Préparation : 2min - Cuisson : 20min

Apéritif - Végétarien - Végétalien - Bio - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait

pois chiche, epices, paprika