Recette : Tian de légumes à la betterave et patate douce

Plat complet vegan façon tian legumes betterave et patate douce

Vous l'avez peut-être vu, mais nous utilisons régulièrement notre nouvel appareil de cuisson, l'Omnicuiseur Vitalité (on vous en parle dans un article détaillé ici) pour réaliser certaines de nos recettes. Si les bénéfices de l'appareil sont indéniables, vous pouvez tout à fait réaliser nos recettes au four traditionnel, comme c'est le cas pour celle-ci : un délicieux plat complet, végétalien, façon Tian de légumes revisité avec des betteraves et de la patate douce. L'ajout de tofu aux légumes et à la patate douce en font une recette gourmande mais surtout consistante même par les froides journées d'hiver !

Ingrédients tian de légumes au tofu

ingrédients du tian de légumes au tofu

Pour 4 personnes

- 1 grosse patate douce (ou 2 moyennes)

- 2 betteraves cuites

- 4 à 5 carottes moyennes (jaune ou orange)

- 1 courgette moyenne

- 5 à 6 champignons frais

- 250 grammes de tofu (ici à l'origan, de la marque Taifun)

- huile d'olive

- Sel, poivre, persil

recette du tian de legumes facile

recette facile de tian de légumes à la betterave

• 1. Préparer tous les ingrédients : couper tous les légumes, la patate douce et le tofu en tranches a peu prêt régulières.

• 2. Dans un plat allant au four, ranger les légumes, la patate douce et le tofu en alternant chaque ingrédients jusqu'à remplir totalement le plat et que tout y soit bien calé.

• 3. Arroser un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et assaisonner à votre convenance.

• 4. Cuisson à 180°C pendant 45 min

• Cuisson a l'omnicuiseur : disposer le plat dans la cocotte de base 4/6 personnes

faire cuire pendant 60 min en inversant au bout de 30 min

Haut : 15 min maxi puis mini

Bas : 30 min maxi puis mini

tian de légumes vegan facile

Coût pour 4 personnes : 5€

Préparation : 10min - Cuisson : 40min

Plat - Végétarien - Végétalien - Bio - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait

tian, legumes, tofu betterave, courgette, patate douce

Comments

[Alex]

J'ai toujours adoré les légumes, merci pour cette recette :)

[Les Gralettes]

C'est en effet un bon moyen d'en manger et y mettant ceux que l'on aime (ou que l'on a sous la main). Merci d'être passé par ici :)