Cuisine historique, médiévale et gourmande
salade de pois chiches grillés au paprika Cet automne est assez étrange, alternant de belles journées d'été indiens avec d'autres très fraîches et humides... comme on ne sait parfois plus trop comment nous accommoder des caprices de la météo, nous avons...
Hachis parmentier facile aux poivrons Aujourd'hui, parce que c'est un jour exceptionnel (ah?) on va faire un bon petit Hachis parmentier, version Gralettoni, c'est a dire en ajoutant des poivrons dans notre hachis et en réalisant bien entendu notre purée...
les coquillettes de fêtes aux cèpes Parfois, monsieur Gralette enfile son tablier et se livre à des expérimentations culinaires originales qui m'étonne chaque fois un peu plus que la précédente. Cette recette de coquillettes façon risotto aux parfums...
Salade quinoa concombre feta tomate grenade Une petite nouvelle côté salade, ici à base de quinoa de fruits et légumes. Même si le soleil tardent à se montrer, on essaie d'y croire en mettant un peu de couleurs, de fraicheur et de légèreté dans nos assiettes....
Tartare de boeuf avocat et betterave Pour nos 7 ans d'amour entre Monsieur et Madame Gralette, j'ai décidé de préparer un petit repas très simple et à la fois surprenant pour épater Madame. Le diner se compose d'une entrée, d'un plat et d'un dessert....
Salade de filets de caille, tomate et dés de fromage On profite de l'été pour faire de belles salades savoureuses, colorées et originales en testant de nouveaux produits dont les filets de caille, qui sont une première pour nous. C'est aussi l'occasion...
Gateaux et muffins légers aux myrtilles et chocolat On m'a mit au défi de réaliser des gateaux légers il y a quelques temps, et il a fallu attendre que mon frigo se vide pour que je réalise cette recette à partir de ce qu'il me restait dans le frigo faute...
Gratin de saumon aux brocolis et pommes de terre Ces derniers temps, j'ai des envies de brocolis, monsieur de pommes de terre... alors nous avons allié les deux pour se faire plaisir avec cette recette gourmande et consistante mais qui reste équilibrée...
recette vegetale de courgette Vous l'aurez sans doute remarqué, mais nous réalisons de plus en plus de recettes végétales, tout simplement car notre mode de consommation évolue et que nous aimons nous initier à de nouvelles saveurs tout en respectant...
Poêlée d'automne, chou kale et pommes cuites L'automne et ses journées froides et pluvieuses s'installe et donne des envies de "comfort food", ces plats réconfortants et chauds qu'on apprécient jusqu'à la fin de l'hiver. Nous vous proposons aujourd'hui...
Gnocchi pomme cannelle Parfums de fêtes et d'hiver dans notre cuisine avec une revisite des gnocchi sucrés à la fraise que l'on aime tant (recette disponible ici). Et dès l'automne, si il y a bien un fruit dont nous sommes friands chez les gralettes,...
tarte au saumon fumé, poireaux et feta Après un peu d'absence on revient avec de la couleur, une belle tarte fine avec de quoi se rechauffer et se faire plaisir cet automne. Les poireaux font leur retour sur les étals des marchés et comme on adore ça,...
Bonjour ! Vous vous rappelez sans doute du défi recette de cuisine du mois de mai sur le thème des roulés que nous vous avions annoncé car nous en étions jury... et bien les résultats et les grands gagnants sont tombés ! C'est la 56e édition du défi cuisine...
bouchees croustillantes de quinoa souffle au chocolat Il y a quelques temps j'avais trouvé en magasin bio du quinoa soufflé... j'ai essayé de l'utiliser pour des petits déjeuners en porridge, avec des céréales ou dans la composition de bowlcake (recettes...
Pâtes aux crevettes et crème au parmesan On vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de pâtes pour changer de l'ordinaire, mais toujours aussi facile et rapide à réaliser sans sacrifier le goût. Il s'agit donc de jolies pâtes coudées aux crevettes...
Bonjour ! Vous vous rappelez sans doute du défi du mois de juillet sur le thème des piques niques et cuisine a emporter "c'est dans la boite !" que nous vous avions annoncé car nous en étions jury... et bien les résultats et les grands gagnants sont tombés...
Des pâtes sucrées noisette et alkermès Et c'est avec une recette typiquement italienne que l'on se retrouve en ce doux mois de novembre ! La tradition familiale veut que l'on mange des pâtes sucrées dans les environs de la Toussaint. Des pasta sucrées...
recette de la chakchouka tunisienne On revient aujourd'hui avec une recette orientale préparé au Maghreb dans une variante tunisienne avec des oeufs et des merguez : la chakchouka. Il s'agit d'un plat traditionnel qui prend la forme d'une sorte de ratatouille...
C'est dans la petite "commune libre" de La Chaume en Vendée (85) que nous vous proposons aujourd'hui de venir découvrir la magie Noël et de ses illuminations. On se rend pour cela au numéro 3 de la Rue des cormorans (même si nous n'avons vu que des lutins...
salade pois chiche avocat concombre feta Dans la lignée des salades ou pour changer un peu du quotidien, je vous propose aujourd'hui une nouvelle salade végétarienne complète et équilibrée sur le plan nutrionnel à base d'avocat, de pois chiches, de concombre...
muffins chocolat coeur framboise Comme des envies de chocolat et de fruits rouges sans culpabilité, déjà testé à plusieurs reprises ces petits muffins au chocolat avec au coeur une framboise fondante ne laissent personne indifférent. Très peu sucrés,...
Petit instant gourmand, on a préparé aujourd'hui une petite douceur pour un petit déjeuner ou un gouter qui va plaire a tout le monde : une brioche à la crème patissière et aux pépites de chocolat, aussi connue sous le nom de "chinois". Pour que cette...
Elles sont belles, elles sont grosses ! Elles sont belles, elles sont grosses ! Quoi ?!! Les pizzas A Casetta !! Cet article tarde un peu, mais on tenait à vous présenter cette pizzeria située en plein centre d'Olonne-sur-mer, en Vendée (85340) d'où est...
Verrine d'avocat et de betterave Bonjour les amis ! Dans notre quête de vous proposer toujours plus de contenu gourmand et original, aujourd'hui nous vous proposons une idée de verrine pour l'apéritif haute en couleurs, composée de betterave ainsi que...
salade de crevettes et melon Bonjour les amis ! Nous continuons dans notre série apéro dinatoire avec des recettes de plus en plus atypiques et pourtant si savoureuses ! Après la terrine de poulet au poivron, la verrine d'avocat et de betterave, aujourd'hui...
