Cuisine historique, médiévale et gourmande
Ce qu'on appelle Kacha est un gruau à base de céréales dégermés originaire de Russie et des pays de l'est ou il était l'alimentation de base des paysans il y a quelques siècles. Il s'agit ici de sarrasin grillé (une forme de variante du boulghour au gout...
Hello ! On se retrouve pour une petite recette toute simple, rapide, facile et équilibrée à ajouter à nos expériences réussies : le poulet à la diable accompagné d'une salade de crudités. Tout le monde connait la Palette à la diable, aussi cette adaptation...
Comme c'est la période de Noël qui s'installe, entre décoration, marchés de Noël et préparation de cadeaux, en Lorraine on ne peut passer à côté des traditionnels biscuits de Noël ! C'était une première pour nous (d'habitude nous les mangeons, mais cette...
L'hiver commence à s'installer, les marchés de Noël et autres tentations aussi, alors aujourd'hui on vous propose des petites gourmandises chocolatées aussi facile que rapide à préparer : des roses des sables au chocolat. Temps de préparation : 10 minutes...
Dans le cadre de la première édition du concours culinaire "La cuisine de chez toi" organisé par Mon P'tit coin gourmand, nous devions présenter une recette régionale traditionnelle qui nous tenait à coeur... Comme je suis (moi, miss Gralette) originaire...
C’est bientôt la fête des mères ! L’occasion de manger du gâteau, des chocolats, du café noisette et plein d’autres petites gourmandises qu’elle ne manquera pas de vous préparer pour l’occasion. Ce n’est un secret pour personne, les mamans se donnent...
Le Paris-Metz : macaron, Mousseline au bonbon Arlequin, framboises Aujourd'hui un petit tour au marché couvert de Metz à la recherche d'un dessert pour midi m'a fait craquer pour une intrigante surprise colorée : le Paris-Metz. J'avais déjà entendu vaguement...
Il y a quelques temps j'avais acheté des flocons d'avoine bio pour je ne sais quelle raison, sauf que j'ai un mal fou à les consommer car je ne trouve pas cela vraiment bon en soi. Sur la lancée des desserts et gouters simples, ultra-rapide a réaliser...
LE BOUCHON La semaine dernière, les gralettes se sont fait une petite sortie dans un restaurant du centre-ville de Metz : "Le Bouchon" dont la vitrine comme la carte faisait bien envie en passant devant (il se situe près du centre Saint Jacques, prêt...
Cette semaine on nous a proposé de réaliser des wrap de notre choix. On a rapidement trouvé notre recette, mais celle-ci passait forcément par la confection de nos tortillas maison. On vous propose donc notre recette pour réaliser vos tortillas au blé...
J'avais acheté un beau choux-fleur au marché avec une envie de crudité et de sauce tzatziki fraiche... seulement il ne faut pas sous-estimer la taille du chou fleur et il m'en restait une bonne partie même après mon plat de crudités ! Aussi je l'ai décliné...
Tout récemment, une épicerie fine au doux nom de "Fines Bouches" a ouvert ses portes au centre-ville de Metz sur le chemin de notre appartement. Curieux, on a été y faire un tour et avons décidé de tester pour vous des sachets de préparations pour gateau...
Après une longue période de goinfrerie, chocolat et café, nous revenons en forme avec une bonne petite recette qui va remettre tout le monde d'aplomb. Aujourd'hui on vous propose un petit émincé de porc et sa sauce au vin façon italienne, en moins de...
Ce matin je voulais faire une surpris à monsieur et j'avais envie de lui préparer quelques douceurs, mais comme on essaie de faire un peu attention en ce moment j'ai cherché une idée pouvant lier l'utile a l'agréable. Quoi de meilleur que des pancakes...
e-book gratuit Les Fondamentaux de la nutrition Que vous vous intéressiez à la nutrition ou que vous soyez simplement curieux quand à ce que contient votre assiette, aujourd'hui on vous propose du nouveau contenu avec un e-book sur les fondamentaux de...
C'est la 105e édition du défi de Recette de Cuisine et j'ai à nouveau la chance de faire parti du jury ! Ce mois-ci le thème est de saison. Pour ce mois d'octobre, le jury a choisi pour thème "Couleurs et saveurs d'automne". Les participants proposeront...
La pizzajitas "L'amoureuse", faites avec le coeur. Nous en avions déjà parlé, aujourd'hui on vous dévoile notre recette spéciale "fonds de frigo" gourmands, idéale pour une soirée télé ou un apéro sympa : les pizzajitas des Gralettes ! Fusion des pizzas...
Des pâtes à la carbonara Des fois, il y a des standards relégués au rang "fonds de frigo" qui ont du charme. Quand je ne sais pas quoi faire, c'est carbonara. Néanmoins, on va voir comment faire une carbo qui envoie du lourd, bien loin de la vague imitation...
Cake lardons poivrons des Gralettes En apéro, accompagné d'une salade le soir pour manger léger ou bien idéal pour emmener dans sa boite repas du midi sans risque de sauce qui ruine le fond de son sac : on vous propose aujourd'hui notre recette du cake...
De retour avec notre "Defi Bio", mangeons bien mangeons sain (oui, je viens de l'inventer mais ça sonne bien) avec une recette toute en fraicheur et très colorée aujourd'hui : les Gralettes vous propose un tartare d'avocat, de tomate et de mozzarella....
Ce mois de mars est le mois des défis culinaires pour les Gralettes, et on continue sur notre lancée des traditions familiales italiennes dans le cadre du concours de recette.de sur le thème des "recettes de grand-mère revisitées". Chez la nonna, l'une...
Aujourd'hui, on avait pas envie de plat futuriste ou digne de grands gastronomes sophistiqués. On avait besoin d'un plat bien chaud, qui remplit le bidon et surtout, de se sentir comme à la maison. Le principe du bistrot « Au marché » : c'est une carte...
Suggestion de présentation de notre "presque" couscous Les puristes vont hurler mais aujourd'hui on vous propose notre recette du "presque" couscous. En ce moment aux fourneaux, c'est plutôt Monsieur Gralette qui s'y colle. Et pour avoir un repas chaud,...
Grouik grouik les petits cochons, restez bien aux abris parce que Mr Gralette se sent d’humeur.. caramélisante ! Aujourd’hui est un grand jour, on oublie un peu la crème fraiche 5 minutes et on passe aux choses sérieuses avec un magnifique jambonneau...
Notre tartiflette version Gralettes, qui transpire bon le fromage... Le ciel était gris à Metz, comme à son habitude. J’arpentais les rues de la ville avant de tomber face à une enseigne de fromager. Mon nez était froid et il n’y avait plus qu’une seule...
